Après avoir vécu le charme et la spiritualité d’Assise, pour ceux qui se dirigent vers Rome, le voyage le long du Chemin de Rome continue avec une étape plutôt facile qui conduira jusqu’à Trevi, ville de l’huile, en passant tout près des lieux d’une grande beauté telles que Spello et Foligno.
L’itinéraire présente uniquement 350 mètres de dénivelé et l’altimétrie de l’étape est similaire à celle de l'étape précédente, puisqu’elle est très facile jusqu’au pied de la montée finale qui vous conduira jusqu’à Trevi, montée facile et très panoramique.
L'étape est réellement charmante et remplie de beautés à découvrir, aussi bien de la nature qu’artistiques : peu après avoir laissé le centre d'Assise, on descend en direction de San Vitale et de là on prend la charmante voie des oliviers, un parcours panoramique qui évolue entre les oliviers sur les pentes du Subasio et qui vous emmènera aux portes du bourg de Spello, un des plus beaux de l’Ombrie.
De là, sur quelques kilomètres de plaine, vous rejoindrez Foligno, troisième ville de l’Ombrie, où François se rendit pour vendre les précieuses étoffes du père pour aider les pauvres et les lépreux. Lors de la traversée de Foligno, il faut faire attention à la circulation, même si dans de nombreux cas il est possible d’utiliser la piste cyclable qui longe la route et qui vous permettra de pédaler en toute tranquillité.
N’oubliez pas de visiter la ville, facile à circuler à vélo, pour découvrir le Dôme, le Palazzo Comunale et Palazzo Trinci. Une visite de l’église romane de Santa Maria Infraportas est obligatoire, l’église de San Salvatore et l’ancienne église de San Domenico, aujourd’hui siège de l'Auditorium.
Une fois sortis de Foligno, vous pédalerez sur des routes en plaine et sans circulation, plongés dans la campagne de l’Ombrie, avant de rejoindre la piste cyclable Assise-Spoleto, qui en quelques kilomètres vous conduira aux pieds de Trevi, bourg perché entre les oliviers qui conserve des vestiges romains et médiévaux.