Si lascia la città di Foligno uscendo da Porta Romana e si percorre la strada asfaltata in direzione del castello di Sant'Eraclio, lungo l'antichissima Via Flaminia.
Una breve sosta in paese per fare rifornimento d'acqua presso l'imponente fontana del Cinquecento.
Si prosegue il cammino su una comoda carrareccia. La pendenza aumenta dolcemente durante il percorso, ma non affatica. Si prosegue tra gli ulivi per riprendere la strada asfaltata che attraversa le piccole frazioni di Matigge e di Santa Maria in Valle. Sulla strada i bar con gli anziani del paese diventano occasione di incontro e di conoscenza della cultura dei luoghi, oltre che lo spunto per fare un piccolo break.
Dalla piccola Chiesa di Santa Maria in Valle si prende la comoda strada sterrata che offre una vista unica sulla valle umbra.
Si lascia il sentiero tra gli ulivi per affrontare la salita che conduce a Trevi. La salita è l'ultima della giornata, perché non affrontarla con calma, seguendo il ritmo lento della campagna? In cima alla collina c'è Trevi con i suoi conventi e monumenti, la sera invece avrete il tempo per confortare il corpo con i piatti conditi con l'impareggiabile olio Dop dell'area.