A terceira etapa do Caminho do Sul vai de Ponticelli di Scandriglia até Rieti, tocando várias aldeias da Sabina e é também um das mais difíceis de toda a viagem, com os seus 45 quilômetros e 1400 metros de desnível.
A primeira parte do itinerário faz-se entre grandes extensões de olivais, com a estrada que começa logo subindo na direção de Poggio Moiano.
Depois de passar Monteleone Sabino desce-se em direção a via Salaria Vecchia e, em seguida, sobe-se em direção a Poggio San Lorenzo, que está localizado mais ou menos a metade do percurso e pode ser um ponto de apoio para quem não consegue fazer a etapa em um único dia.
De Poggio San Lorenzo continua-se subindo na direção de Torricella in Sabina, com a paisagem que muda lentamente e os olivais dão lugar a bosques de cedros e carvalhos.
Passando Torricella in Sabina, ainda tem que subir até a pequena localidade de Colonnetta, onde se conclui o percurso mais difícil do dia.
Daqui em diante, na verdade, o trajeto será predominantemente favorável, tocando Ornaro Basso e San Giovanni Reatino, antes de chegar em Rieti, entrando a partir do parque de Terme di Fonte Cottorella.